镶黄旗：推动传统奶制品产业发展 奏响乡村振兴新“牧歌”

　　随着乡村振兴战略的持续推进，农村牧区面貌发生了可喜变化，创业创新环境不断优化，传统特色奶制品产业也日益成为当地群众增收和产业振兴的靓丽名片。

　　走进巴音塔拉镇浩特音高勒嘎查牧民金花家，阵阵乳香扑鼻而来，记者看到，金花正在将一块块软糯可口的奶豆腐放入模具中。金花从小就跟着母亲学习传统手工奶食品制作技艺，她每天早上4、5点起床开始挤牛奶，用新鲜的原材料制作传统奶食品。

　　金花是个爱学习、爱钻研的人，她在原有工艺的基础上，还将奶制品融入现代元素，制作出酸奶糖、酸奶雪糕和各种口味的图德等20余种产品。

　　“我从2008年开始制作奶制品，刚开始只做奶豆腐和奶片，从2012年开始增加了奶制品的种类，我们家的奶制品是纯天然纯手工产品，很受顾客喜爱。”牧民金花说道。

　　依托“奶酪小镇”镶黄旗的品牌优势，金花制作的奶制品深受市场喜爱，产品远销到北京、天津等地，每年仅销售奶制品就有10万元左右的纯收入。由于她家的奶制品一直采用传统手工方法制作，口感好、品质高，在当地也颇受顾客的欢迎。

　　“我经常从金花家购买奶制品，她制作的奶制品种类多，跟旗里的差不多，还有奶酒、奶豆腐、酸奶糖等等各种产品…味道也很好。”顾客塔娜说道。

　　塔林琪琪格也是当地制作销售奶制品的牧户，和金花一样，塔林琪琪格每天起早贪黑，辛勤劳作，走出一条适合自己的发展之路。

　　近年来，镶黄旗抢抓国家奶业振兴机遇，坚决贯彻自治区和锡盟关于推进奶业振兴和特色奶制品产业发展各项政策，依托“锡林郭勒奶酪”品牌效应，把“察干伊德”传统奶制品作为富民产业和乡村振兴主导产业持续推进，奶制品产业健康蓬勃发展。让许多像金花和塔林琪琪格一样的牧民搭上奶制品产业发展快车，走上致富之路。